6/7/13

Bollos suizos rellenos de chocolate


Normalmente entre semana suelo preparar una receta nueva. Pero con el calor, el cansancio y el poco tiempo que tuve, no la hice. Menos mal que aún me queda hoy y mañana, que igual algo cae. ;)

Estos bollos suizos los hice hace un año, pero como tenía guardada las fotos, os las enseño.

Es una receta adaptada del programa  “Saber Cocinar” con Sergio Fernández.

Recuerdo que tuve que echar más harina porque en la receta original decía que eran 250 g, pero al hacerla me di cuenta que eso era imposible. Necesitaba mucha más!!!

Ingredientes:
  • 400 g de harina de fuerza
  • 2 huevos
  • 10 g de levadura fresca de panadero
  • 50 g de azúcar normal
  • 50 g de mantequilla en pomada
  • ½ vaso de leche
  • 15 onzas de chocolate con leche
  • 1 huevo batido para pintar
  • Fideos de chocolate
  • Esencia de vainilla

1-Templar la leche en el micro y deshacer la levadura fresca en ella.
2- Echar 300 g de harina en un bol e ir introduciendo el azúcar, la mantequilla, los huevos, la esencia de vainilla y la mezcla de leche con levadura. Ir incorporando más harina según vaya necesitandoAmasar hasta formar una masa homogénea.
3- Coger un trozo de masa e introducir la onza de chocolate formando una bolita.
4- Pintar con huevo batido.
5- Dejarlos reposar hasta que doblen su volumen. Salen aproximadamente 15 bollitos.
6- Cuando fermenten cubrir con fideos de chocolate, si no se pegan, volveremos a pintarlos otro poco con huevo.
7- Los metemos al horno precalentado a 180°C, unos 20 minutos y listo. Pero cada horno es un mundo ya sabéis!

*Notas*
-Esta receta solo la hice esta vez y la amasé a mano porque de aquellas aún no tenía la amasadora.
- Considero que queda mejor rellenándolas de crema de avellanas (No digo marcas, ya sabéis a cual me refiero) ;)
- Yo me pasé con la temperatura del horno y con el tiempo, por culpa de eso, no me quedaron tiernos y se secaron bastante. No os separéis del horno para que no os pase como a mí!! (Fue uno de los primeros fracasos en la cocina pero se comieron igual) ;)

6 comentarios:

  1. Riquísimos. Me ha encantado la receta.

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  2. ¡QUÉ RICA ESTA RECETA! Con chocolate, ufff, me encanta. Nos la apuntamos, acabamos de descubrir tu blog, y nos quedamos por aquí.

    Te animamos para que visites también nuestro blog:
    http://recetasdeazucaryoregano.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias!!! ya me pasé pero voy a visualizar mejor todas vuestras recetas! :)

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  3. Sigo por aquí cotilleando :p Me apunto los bollos, tengo curiosidad por ver si me salen.

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