Pastel de carne

Hoy os enseño como hago mi pastel de carne en molde de plum-cake.

Se podría rellenar con muchos más ingredientes (huevo cocido, aceitunas, cualquier otro fiambre, pechugas, pimientos del piquillo…).

La preparación de la carne es la misma que publiqué para la receta de las hamburguesas “caseras” (Pinchad aquí para verlo)

Ingredientes:

• 250 g de carne de cerdo
• 250 g de carne de ternera
• 1 huevo
• Ajo, cebolla y perejil en polvo
• Pan rallado
• Sal
• 12 lonchas de beicon
• 4 lonchas de queso
• 3 lonchas de pavo
• 3 quesitos

- Lo primero de todo es picar y adobar la carne, para verlo pinchad en este enlace.

- En un molde de plum-cake superponemos 6 lonchas de beicon por cada lado como se ve en la imagen y encima repartimos la mitad de la carne.

- Colocamos las lonchas de queso, las de pavo y los 3 quesitos.

- Echamos la carne que nos quedaba y repartimos.

- Cerramos con el beicon que nos sobraba por los bordes y lo metemos al horno precalentado a 200°C en una de las posiciones bajas y así el agua que suelta la carne se evapora y facilita que se tueste por debajo (15 minutos). Luego lo pongo en la posición media entre 20 y 30 minutos. Id controlando el horno.

- Lo sacamos y encima del fregadero le damos la vuelta encima de una bandeja. Luego volvemos a darle la vuelta para que quede el lado bonito para arriba y listo para comer.

- Lo cortamos en rodajas y lo acompañamos con puré de patatas o lo que os guste.

Sugerencia: Para ver la receta de rollo de carne picada, pinchar aquí.