Bizcocho de yogur en panificadora, RECETA PARA SAN VALENTÍN

Vale! Qué sí! Qué vuelvo! Lo intentaré de nuevo! Ji ji! Y además os traigo una receta para SAN VALENTÍN.

A mí no me gusta hacer publicidad gratuita pero a veces no me queda otra que hablar de ello.

Panificadora… panificadora… panificadora…

 

Fue un autoregalo para mi cumpleaños.  La vi y dije “Venga, que me la merezco” y para el carrito que se fue. Ya le tenía un poquito de ganas, no os voy a mentir.

Era uno de mis caprichos mentales, como digo yo.

Lo primero que hice fue hacer una limpieza de inicio y luego al ataque…!

Que mejor que un simple bizcocho de yogur para probarla. Y sí, ESTOY SUPER CONTENTA CON LA COMPRA. No me arrepiento para nada. Tengo muchas recetas en mente que iré haciendo poco a poco.

Ah! No hace falta una báscula de cocina porque se emplea el vasito de yogur para realizar las medidas. ;)

Ingredientes:

·                     3 huevos medianos

·                     2 vasos de yogur de azúcar (500 g)

·                     1 vaso de yogur de aceite de girasol (250 g)

·                     1 yogur natural azucarado (o tipo griego) (250 g)

·                     3 vasos de yogur de harina normal (750 g)

·                     1 sobre de levadura química (30 g)

·                     Mantequilla y harina para engrasar la cubeta.

1- Con la batidora de varillas se baten los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.

2- Se añade el aceite y se bate otro poco.

3- Incorporamos el yogur y volvemos a mezclar.

4- Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco a la mezcla utilizando una lengua o espátula.

5- Lo añadimos a la cubeta previamente enmantequillada  y enharinada.

6- Programa 12, tueste medio. Dura una hora pero yo a los 55 minutos lo apagué. (Tengo que probar a hacerlo en otro programa y con el tueste más bajo).

*Notas*

- Para la decoración batí 200 ml de nata para montar con 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de crema de queso. Cuando el bizcocho esté frío le esparcimos el frosting por encima.

-Esta vez también preparé otra receta diferente y le añadí un poquito de colorante rojo en gel. Que ya os enseñaré en otra entrada para el blog. ;) Y así pude utilizarla para decorar este bizcocho desmenuzándola por encima del frosting. Y con un cortapastas en forma de corazón hice la otra decoración.

Tarta fácil de fresas con nata

Estoy que no me lo puedo creer. Nunca imaginé que llegaría a 1.000 seguidores en mi página de facebook (Mis friki recetas). Sé que hay páginas con muchísimos más, pero para mí, que haya 1.000 personas que les interesen mis recetas me parece increíble.

¡¡GRACIAS… GRACIAS… GRACIAS….!!

Sé que queréis que publique más frecuentemente, pero mantener un blog activo lleva su tiempo. Por lo de ahora solo sé que publicaré de vez en cuando, sin días fijos. Sé que debería ser constante pero me es imposible.

Después de todo este rollo, comencemos……….!!

Y sí, ya estamos en temporada de fresas. Ahora que me acuerdo, os animo a probar (si aún no lo habéis hecho) fresas con chocolate fundido. Uf uf uffff… últimamente no paro de comerlas así. ¡Qué antojo!

Os enseño mi receta para preparar una Tarta fácil de fresas con nata. Podéis hacer el bizcocho que más os guste pero yo os aconsejo probar éste. Salen unas 6 o 7 porciones de tarta.

Para el bizcocho: (molde de 20 cm)

• 3 huevos medianos
• 75 g de azúcar normal
• 75 g de harina normal
• 1 sobre de polvos de hornear o levadura química (15 gramos)

Para el relleno:

• 200 g nata para montar
• Azúcar normal al gusto
• 8-10 fresas medianas.

Para el almíbar:

• 100 ml de agua
• 100 g de azúcar normal

Fresas y azúcar glas (opcional para decorar)

- En una olla echamos los 100 ml de agua y los 100 g de azúcar, dejamos hervir unos 10 minutos hasta que veamos que la mezcla se amarillea. Dejamos enfriar.

-Montamos la nata con la batidora de varillas (el bol, las varillas y la nata deben de estar bien fríos).  Cuando empiece a espumarse echamos azúcar al gusto y seguimos batiendo hasta que se hagan surcos con cuidado de que no se corte. Tapamos con papel film y refrigeramos.

- Separamos las claras de las yemas. En un bol montamos las claras con la  mitad del azúcar hasta que estén a punto de nieve (las varillas y el bol deben de estar bien limpias). En otro bol montamos las yemas con el resto de azúcar hasta que blanqueen.

- Con ayuda de una lengua o espátula mezclamos en varias tandas y con movimientos envolventes las claras a punto de nieve con las yemas batidas.

- Tamizamos la harina y la levadura. Lo mezclamos a la masa anterior con movimientos envolventes cucharada a cucharada para que no nos baje la mezcla.

- Vaciamos la mezcla al molde previamente enmantequilla y enharinado (o simplemente cubierto con papel de horno). Metemos al horno previamente precalentado a 190°C con calor arriba y abajo, posición media unos 30 minutos o hasta que al pincharlo con palillo, éste salga limpio. Dejamos enfriar y partimos por la mitad con ayuda de un cuchillo de sierra.

- Lavamos las fresas y las cortamos a nuestro gusto.

- Bañamos el bizcocho con almíbar, añadimos la mitad de la nata, luego colocamos las fresas laminadas y luego otra capa de nata. Tapamos con la otra mitad del bizcocho y decoramos al gusto.

*Podemos espolvorear por encima con azúcar glas, ponerle fresas, nata…. o lo que se os ocurra.

*Al día siguiente está mucho más rica.

Tarta Guinness

Hoy es mi cumpleaños y ayer por la tarde me puse a hacer la Tarta Guinness. “Una receta menos en mi lista pendiente”.

Sí, hoy es ese día. Ese día que ya no es tan deseado desde los 18 años. No sé, para mí es un día como otro cualquiera. Aunque siempre intenté hacer algo especial para hacerlo diferente, pero al final es igual que cualquier otro. “Que sí, que igual cae algún que otro regalito”.

Pero… pero…. “Allá vamos con los 26”.

Y opinando sobre la receta…. Lleva cerveza Guinness y la verdad, para mi gusto no se encuentra dentro de mis bizcochos preferidos. Tampoco soy partidaria del sabor fuerte del chocolate. No sé, tendré que probar más veces, pero…. En cuanto al frosting no fue nada diferente para mí ya que yo lo suelo hacer para otros bizcochos y siempre me gustó.

Intenté buscar varias recetas para hacer mi versión propia de esta Tarta pero siempre veía los mismos ingredientes, las mismas cantidades, el mismo frosting…. en todos lados! Igual unas tenían algún que otro detalle mínimo distinto pero en general no cambiaban para nada. Y como no me quería arriesgar en mi Tarta de Cumpleaños, para que variar…  pues venga que hago la misma y aprovecho para enseñaros como me ha quedado a mí.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 250 g de cerveza Guinness
• 250 g de mantequilla
• 2 huevos medianos
• 400 g de azúcar normal
• 140 g de nata líquida para montar
• Esencia de vainilla al gusto
• 60 g de cacao puro en polvo
• 250 g de harina normal
• 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (15 g)

Para el frosting:

• 260 g de nata líquida para montar
• 150 g de queso crema
• Azúcar glas al gusto

- Primero haremos el frosting. En un bol limpio montamos la nata líquida con unas varillas, cuando empiece a espesar echamos el queso crema y el azúcar glas. Seguimos batiendo hasta que se monte por completo. Reservamos en la nevera.

- Preparamos el molde (pinchar aquí para verlo).

- Luego comenzamos con el bizcocho. En una olla a fuego medio hervimos los 250 g cerveza Guinness con los 250 g de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita apagamos el fuego.

- En un bol batimos bastante con las varillas los 2 huevos con los 400 g de azúcar. Luego incorporamos la nata líquida, la mezcla que habíamos preparado anteriormente en la olla y esencia de vainilla al gusto. Batimos otro poco.

- En otro bol tamizamos la harina, la levadura química y el cacao puro en polvo. Lo vamos echando al otro recipiente poco a poco con ayuda de una espátula de silicona.

-  Vertemos la mezcla al molde que teníamos preparado. Metemos al horno precalentado a 180°C una hora y cuarto a posición media con calor arriba y abajo.

- Cuando el bizcocho esté frío lo decoramos por encima con el frosting que teníamos reservado en la nevera. A mí me sobro bastante.

Y listo para comer….!