Tarta fácil de fresas con nata

Estoy que no me lo puedo creer. Nunca imaginé que llegaría a 1.000 seguidores en mi página de facebook (Mis friki recetas). Sé que hay páginas con muchísimos más, pero para mí, que haya 1.000 personas que les interesen mis recetas me parece increíble.

¡¡GRACIAS… GRACIAS… GRACIAS….!!

Sé que queréis que publique más frecuentemente, pero mantener un blog activo lleva su tiempo. Por lo de ahora solo sé que publicaré de vez en cuando, sin días fijos. Sé que debería ser constante pero me es imposible.

Después de todo este rollo, comencemos……….!!

Y sí, ya estamos en temporada de fresas. Ahora que me acuerdo, os animo a probar (si aún no lo habéis hecho) fresas con chocolate fundido. Uf uf uffff… últimamente no paro de comerlas así. ¡Qué antojo!

Os enseño mi receta para preparar una Tarta fácil de fresas con nata. Podéis hacer el bizcocho que más os guste pero yo os aconsejo probar éste. Salen unas 6 o 7 porciones de tarta.

Para el bizcocho: (molde de 20 cm)

• 3 huevos medianos
• 75 g de azúcar normal
• 75 g de harina normal
• 1 sobre de polvos de hornear o levadura química (15 gramos)

Para el relleno:

• 200 g nata para montar
• Azúcar normal al gusto
• 8-10 fresas medianas.

Para el almíbar:

• 100 ml de agua
• 100 g de azúcar normal

Fresas y azúcar glas (opcional para decorar)

- En una olla echamos los 100 ml de agua y los 100 g de azúcar, dejamos hervir unos 10 minutos hasta que veamos que la mezcla se amarillea. Dejamos enfriar.

-Montamos la nata con la batidora de varillas (el bol, las varillas y la nata deben de estar bien fríos).  Cuando empiece a espumarse echamos azúcar al gusto y seguimos batiendo hasta que se hagan surcos con cuidado de que no se corte. Tapamos con papel film y refrigeramos.

- Separamos las claras de las yemas. En un bol montamos las claras con la  mitad del azúcar hasta que estén a punto de nieve (las varillas y el bol deben de estar bien limpias). En otro bol montamos las yemas con el resto de azúcar hasta que blanqueen.

- Con ayuda de una lengua o espátula mezclamos en varias tandas y con movimientos envolventes las claras a punto de nieve con las yemas batidas.

- Tamizamos la harina y la levadura. Lo mezclamos a la masa anterior con movimientos envolventes cucharada a cucharada para que no nos baje la mezcla.

- Vaciamos la mezcla al molde previamente enmantequilla y enharinado (o simplemente cubierto con papel de horno). Metemos al horno previamente precalentado a 190°C con calor arriba y abajo, posición media unos 30 minutos o hasta que al pincharlo con palillo, éste salga limpio. Dejamos enfriar y partimos por la mitad con ayuda de un cuchillo de sierra.

- Lavamos las fresas y las cortamos a nuestro gusto.

- Bañamos el bizcocho con almíbar, añadimos la mitad de la nata, luego colocamos las fresas laminadas y luego otra capa de nata. Tapamos con la otra mitad del bizcocho y decoramos al gusto.

*Podemos espolvorear por encima con azúcar glas, ponerle fresas, nata…. o lo que se os ocurra.

*Al día siguiente está mucho más rica.

Bizcocho de chocolate con nata y trufa

Dos semanas sin publicar, qwioepqwjkdasqoncnjkqodjsjmdnahgj….!

Y vamos con esta receta que llevo queriendo publicar desde Octubre, ¡¡¡buuuuu.....!!!

Bizcocho de chocolate con nata y trufa.

Fue la tarta de cumpleaños de mi pareja. Se me ocurrió de un día para otro. Recuerdo que esos días no me sentía para nada inspirada, pero mi chico no se podía quedar sin tarta, por lo que me puse manos a la obra.

No podía faltar el chocolate y la trufa. ¡Sus mayores debilidades!

Decidí preparar uno de los mejores bizcochos que tengo hecho pero añadiéndole chocolate. (Receta adaptada de la Tarta Red Velvet del canal “De Uvas a Peras”).

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 2 huevos grandes
• 200 g de azúcar normal
• 200 ml de aceite de girasol
• 1 yogurt natural azucarado (mejor si es griego)
• 1 cucharada de vinagre de vino
• Esencia de vainilla
• 3 cucharadas de leche
• 250 g de harina normal
• 4 cucharaditas de cacao puro en polvo
• 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (15 g)
• 1 pizca de sal

Para la decoración y el relleno:

• 500 g de nata líquida para montar
• 4 cucharadas de azúcar normal
• 4 cucharaditas de cacao puro en polvo
• Virutas de chocolate para decorar

- Primero preparamos el relleno. Montamos la nata líquida con la batidora de varillas, antes de que acaben de montar incorporamos el azúcar. Después separamos unos 100 g de nata. En el bol donde nos quedaban aproximadamente los 400 g de nata montada, añadimos el cacao puro en polvo, cucharada a cucharada. Mezclamos con una lengua. Si queréis que la trufa quede más oscura, vais añadiendo más cacao. Reservamos en la nevera las dos mezclas (trufa y nata).

- Luego preparamos el molde para hornear. (Pinchar aquí para verlo)

- A continuación comenzamos a hacer el bizcocho. En un bol echamos lo huevos con el azúcar. Los batimos hasta que blanqueen con la batidora de varillas.

- Añadimos el aceite de girasol, el yogurt, la cucharada de vinagre, la esencia de vainilla y las 3 cucharadas de leche. Mezclamos otro poco.

- Luego tamizamos con ayuda de un colador la harina, el cacao puro en polvo, la sal y el sobre de levadura química. Los incorporamos al bol poco a poco haciendo movimientos envolventes con una lengua o espátula de silicona.

- Vaciamos la mezcla al molde. Lo metemos al horno previamente precalentado a 180°C aproximadamente 1 hora (posición media, calor arriba y abajo). O hasta que al pincharlo con un palillo, nos salga limpio.

- Lo dejamos enfriar.

- Cuando el bizcocho, la nata y la trufa estén fríos. Comenzamos a montar la tarta.

Con ayuda de un cuchillo partimos el bizcocho en dos partes, intentando que sean del mismo grosor. Rellenamos con nata y tapamos con la otra parte de bizcocho. Luego podemos decorar toda la parte de arriba y los bordes con trufa, pero yo decidí echarla toda por encima para que se pudiera ver la capa de nata. Decoramos con virutas de chocolate. Reservamos en la nevera, mínimo de un día para otro.

Y lista para comer…………….!

*Notas*

- El bizcocho queda tierno, delicioso, nada empalagoso y el sabor que le da el cacao puro en polvo es suave. Pero si queréis podéis hacerlo más fuerte preparando este Bizcocho de chocolate potente que publiqué (Pinchar aquí).

Pasteles de arroz

¡Hoy os traigo otro postre! :)

Ya hacía tiempo que tenía ganas de preparar Pasteles de arroz pero no me decidía por ninguna receta, hasta que vi que Isasaweis publicó la suya. Me pareció sencilla, práctica y con una pinta deliciosa. Por lo tanto, no me aguanté y los preparé. He de deciros que no me defrauduraron. (No cambié nada su receta)

Estos pastelitos son un dulce típico de Bilbao y aunque su nombre contenga la palabra arroz, en realidad, no lo lleva. Se dice que en su origen se hacían con harina de arroz.

Ingredientes para 12 pastelitos:

• 2 huevos medianos
• 1 vaso de leche (200ml)
• 1 vaso de nata líquida para montar (200 ml)
• 6 cucharadas rasas de azúcar normal
• 100 g de mantequilla fundida
• 4 cucharadas rasas de maicena
• Obleas de empanadillas (podéis substituirlo por una lámina de hojaldre)

-En una jarra mezclamos con el brazo de la batidora: los huevos, la leche, la nata, el azúcar, la mantequilla fundida unos segundos en el micro y la maicena. Echando todos los ingredientes al mismo tiempo.

- Enmantequillamos los moldes para preparar magdalenas. 

- Colocamos una a una las obleas con cuidado para que no se rompan.

- Vertemos la mezcla de la jarra sobre las obleas hasta rellenarlas casi del todo.

- Metemos al horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo, posición media, unos 30 minutos. Al enfriar cogerán más consistencia. A mí me sobró un poquito de mezcla y llegó para hacer una minitarta.

Y listo para comer……!!!

Bica gallega

Esta receta ya hace que la tenía preparada pero no me animaba a publicarla porque las fotos del paso a paso me quedaron horribles, ya que no esperé a que la mantequilla estuviera en pomada. El resultado final es bueno pero sabía que al ver las fotos pensarías que se me ha cortado la mezcla. :p

Pero venga, que ya os las imagináis si eso. Jejeje!

Hay múltiples recetas para elaborar la bica gallega, pero considero que ésta es la más fácil y rápida. Queda un bizcocho bastante similar a la original pero tengo en mente volver a hacer más experimentos para mejorarla aún más. :)

                            

Este bizcocho está más rico con el paso de los días y cunde bastante. Lo preparé en un molde de 30x25cm.

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla sin sal 
• 400 gramos de azúcar normal
• 4 huevos medianos
• 200 ml de nata líquida para montar
• 400 g de harina normal
• 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 g)
• Azúcar para adornar

- Sacamos la mantequilla una hora antes de la nevera para que esté blandita. (No hagáis como yo, que las prisas son traicioneras). En un bol con ayuda de la batidora de varillas batimos la mantequilla junto con el azúcar.

- Añadimos uno a uno los huevos. Hasta que no se incorpore el primero, no añadimos el siguiente.

- Luego incorporamos la nata líquida, seguimos batiendo otro poco.

- Tamizamos la harina con el sobre de levadura y lo incorporamos poco a poco al bol con ayuda de una lengua o espátula.

- Lo vertemos a un molde forrado con papel de horno y espolvoreamos cucharaditas de azúcar por encima.

- Directo al horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo (posición media) unos 40 minutos. Pero como digo siempre… cada horno es un mundo, por lo tanto id controlándolo hasta veáis que ya está hecho. ;)

Galletas de nata

                             

Hace unos meses una compañera de mi madre nos pasó esta receta de galletas de nata y como este fin de semana nos pusimos a hacer unas cuantas para las fiestas de San Juan, pues aquí os las enseño.

Así pude hacer fotitos del proceso mientras que mi madre las preparaba. Voy a tener que comprarme un trípode! :/

Ah, pero yo le ayudaba en cuanto soltaba la cámara, eh!!!

Son deliciosas, adictivas, nada pesadas, fáciles y rápidas de hacer.

Ingredientes:

• 1 vaso de nata líquida para montar (200 ml)
• 1 vaso de azúcar normal (200 ml)
• Medio vaso de aceite de girasol (100 ml)
• 1 yema de huevo
• Harina la que admita

1- Mezclamos en un bol la nata, el azúcar, el aceite y la yema de huevo hasta disolverlo todo.

2- Vamos echando la harina hasta que quede una masa no muy compacta, más bien blandita. Os hice esta foto para que veáis como debería quedar.

3- Ponemos a precalentar el horno a 180 ºC.

4- Vamos cogiendo puñaditos de la masa y la estiramos con el rodillo. Cuanto más fina la dejemos, más ricas estarán.

5- Con un vaso hacemos las formas.

6- Quitamos la masa sobrante de alrededor de la forma que habíamos hecho.

7- Con cuidado despegamos las formas y la colocamos encima de una bandeja de horno. Podemos ayudarnos con la puntilla de un cuchillo.

8- Las metemos en el horno unos 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Salen blanditas pero al enfriar se quedan duras.

9- Mientras que una tanda se está haciendo vamos preparando otra más y así hasta acabar la masa.

*Notas*

- Con estas cantidades salen unas 30 galletas. (Depende de la medida del vaso).

- En vez de un vaso podéis utilizar diferentes cortadores de galletas o incluso hacerlas tamaño mini con un chupito.

- Si le echáis cucharaditas de cacao puro en polvo (antes de incorporar la harina) os saldrán unas ricas galletas de chocolate.

Bizcocho de nata

Mmmmmmmmm... es uno de mis bizcochos preferidos. Y sobre todo sencillo y con ingredientes fáciles de encontrar. Tierno, jugoso, sabroso… sobran las palabras, lo tiene todo. :)

Ingredientes:

4 huevos

250 g de azúcar normal

250 ml de aceite de girasol

200 ml de nata para montar

esencia de vainilla

350 g de harina normal

1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 g)

Se echan en un bol los 4 huevos y el azúcar. Se baten bastante con una batidora de varillas hasta que blanqueen.

Incorporamos el aceite de girasol, la nata y la esencia al gusto. Se sigue batiendo.

Finalmente se incorpora poco a poco la harina y la levadura previamente tamizadas. En este paso es aconsejable mezclarlas con una lengua o espátula.

Preparamos el molde y directo al horno unos 35- 40 minutos a 180°C.

*Notas*

- Es mejor hacer el bizcocho a una temperatura suave y larga que no rápida y corta ya que considero que sale más jugoso.

- Yo reservo un poco de mezcla y preparo magdalenas.

- Para decorarlo se puede echar azúcar por encima antes de meterlo al horno. 

- Puedes incorporar la esencia al gusto o incluso ralladura de naranja o limón.

Bizcocho de chocolate

Recuerdo perfectamente el día que me entró el gusanillo por la cocina. Exactamente el día de mi 23 cumpleaños. Preparé dos platos y postre. Unas penosas empanadillas de atún al horno (que nada tenían de empanadillas), una lasaña de atún (reseca de tanto calor en el horno) y una especie de bizcocho marmolado cubierto de chocolate (que razón tiene el nombre, como una piedra me quedó). Pero después de esos intentos fallidos empecé a querer superarme poco a poco. Y por eso os quiero enseñar mi obsesión por la cocina y la repostería.

Allá vamos con la primera de ellas y como no podía ser de otra manera, empezamos con un potente bizcocho de chocolate.

Ingredientes:

•  6 huevos
• 150 g de azúcar normal
• 80 g de harina normal
• 1 sobre de levadura química o polvos de hornear
• Una tableta entera de chocolate Valor a la taza (300 g)
• 170 g de mantequilla

Lo primero de todo es fundir en un cazo a fuego lento la mantequilla y el chocolate troceado y se deja templar la mezcla.

En un bol se baten bastante los huevos con el azúcar.

Se incorpora la mezcla del chocolate y la mantequilla derretida poco a poco al bol.

Luego se tamiza la harina y la levadura incorporándola de forma envolvente.

Y directa al horno precalentado 180°C unos 40 minutos. Pero cada horno es un mundo por lo tanto es mejor pinchar con un palillo, cuando salga limpio ya es el momento de sacarlo. 

Lo dejamos enfriar y lo decoramos al gusto. 

En este caso yo utilicé 300 g de nata para montar, azúcar al gusto y 3 cucharaditas de queso para untar.