Bizcocho de yogur en panificadora, RECETA PARA SAN VALENTÍN

Vale! Qué sí! Qué vuelvo! Lo intentaré de nuevo! Ji ji! Y además os traigo una receta para SAN VALENTÍN.

A mí no me gusta hacer publicidad gratuita pero a veces no me queda otra que hablar de ello.

Panificadora… panificadora… panificadora…

 

Fue un autoregalo para mi cumpleaños.  La vi y dije “Venga, que me la merezco” y para el carrito que se fue. Ya le tenía un poquito de ganas, no os voy a mentir.

Era uno de mis caprichos mentales, como digo yo.

Lo primero que hice fue hacer una limpieza de inicio y luego al ataque…!

Que mejor que un simple bizcocho de yogur para probarla. Y sí, ESTOY SUPER CONTENTA CON LA COMPRA. No me arrepiento para nada. Tengo muchas recetas en mente que iré haciendo poco a poco.

Ah! No hace falta una báscula de cocina porque se emplea el vasito de yogur para realizar las medidas. ;)

Ingredientes:

·                     3 huevos medianos

·                     2 vasos de yogur de azúcar (500 g)

·                     1 vaso de yogur de aceite de girasol (250 g)

·                     1 yogur natural azucarado (o tipo griego) (250 g)

·                     3 vasos de yogur de harina normal (750 g)

·                     1 sobre de levadura química (30 g)

·                     Mantequilla y harina para engrasar la cubeta.

1- Con la batidora de varillas se baten los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.

2- Se añade el aceite y se bate otro poco.

3- Incorporamos el yogur y volvemos a mezclar.

4- Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco a la mezcla utilizando una lengua o espátula.

5- Lo añadimos a la cubeta previamente enmantequillada  y enharinada.

6- Programa 12, tueste medio. Dura una hora pero yo a los 55 minutos lo apagué. (Tengo que probar a hacerlo en otro programa y con el tueste más bajo).

*Notas*

- Para la decoración batí 200 ml de nata para montar con 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de crema de queso. Cuando el bizcocho esté frío le esparcimos el frosting por encima.

-Esta vez también preparé otra receta diferente y le añadí un poquito de colorante rojo en gel. Que ya os enseñaré en otra entrada para el blog. ;) Y así pude utilizarla para decorar este bizcocho desmenuzándola por encima del frosting. Y con un cortapastas en forma de corazón hice la otra decoración.

Bizcocho de fiesta

Hoy os traigo un bizcocho fácil.

Yo lo llamo Bizcocho de fiesta porque este molde solo lo utilizo para este tipo de ocasiones.

Es un molde bastante grandote. Las medidas son 38 x 25 x 7 cm.

Lo que hago es un típico bizcocho de yogur con receta doble, manzana laminada y cobertura para tartas.

Básico, rico, suele gustar a todos, esponjoso, tierno…  

Es perfecto para tomar de postre con un buen café o incluso para desayunar.

Ah! No hace falta una báscula de cocina porque se emplea el vasito de yogur para realizar las medidas. ;)

Ingredientes:

• 6 huevos medianos
• 4 vasos de yogur de azúcar (500 g)
• 2 vasos de yogur de aceite de girasol (250 g)
• 2 yogures natural azucarados (250 g)
• 6 vasos de yogur de harina normal (750 g)
• 2 sobres de levadura química (30 g)
• Mantequilla y harina para preparar el molde
• 1 manzana
• Cobertura para tartas, 2 cucharadas soperas de azúcar, 125 ml de agua.

1- Con la batidora de varillas se baten los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.

2- Se añade el aceite y se bate otro poco.

3- Incorporamos los yogures y volvemos a mezclar.

4- Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco a la mezcla utilizando una lengua o espátula.

5- Enmantequillamos y enharinamos el molde. Vertemos la mezcla.

6- Pelamos y laminados una manzana. Vamos colocando las láminas por encima de la masa con mucho cuidado para que no se nos hundan.

7- Lo metemos al horno precalentado 1 hora. La primera media hora lo tengo a 160°C con calor arriba y abajo en la posición media del horno. La última media hora subo la temperatura a 180°C y bajo la bandeja una posición para que no se me tueste demasiado por arriba. (Puedes poner papel de aluminio por encima si ves que se te empieza a dorar demasiado).

8- Cuando el bizcocho esté frío preparamos el sobrecito de cobertura para tartas siguiendo las indicaciones del fabricante. En mi caso consiste en verter en un cazo 125 ml de agua, 2 cucharadas soperas de azúcar normal y los polvos del sobre. Se mezcla y se lleva a ebullición. Lo dejamos enfriar un par de minutos.

9- Pincelamos la mezcla de cobertura para tartas por encima del bizcocho. Os enseño una foto con la mitad del bizcocho pincelado para que veáis la diferencia.

Y listo para comer……

Ah! Mirad la foto del corte:

                          

Yogur griego casero (con yogurtera)

Después de leer en varios blogs de cocina sus recetas de yogures, empecé a recordar que mi madre también los hacía cuando era pequeña. Le pregunté si sabía dónde estaba la yogurtera y allí fui dispuesta a devolverle la vida. 

Lo primero que hice fue enchufarla, al poco rato noté que se calentaba y vualá…. FUNCIONA! Es que esta yogurtera debe tener unos 15 años o más!!!!!

La traje conmigo pero la utilizo por temporadas, no soy nada constante! Jeje. Si la veo pues me pongo a ello. Pasan unos días, me canso y la guardo en su sitio.

A mí lo que me da más reparo es limpiar los cacharritos y sobre todo con mucho cuidado para que no se me rompan! :S

Y allá vamos con la receta!!

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera fresca (o en su defecto 1 litro de leche normal entera)
• 1 yogur griego

1- En un cazo echamos la leche y la calentamos a fuego suave. Sólo es para atemperarla un poquito.

2- Vertemos el yogur griego en el cazo.

3- Sacamos del fuego y lo batimos un poco con la batidora a baja potencia para que no haga espumita!

4- Repartimos la mezcla en los botes.

5- Y sin cerrarlos con su tapa individual, los colocamos en la yogurtera. Tapamos, enchufamos y los dejamos toda una noche o como mínimo unas ocho horas.

6- Los sacamos de la yogurtera, ahora sí los cerramos cada uno con su tapa y directo a la nevera un par de horas como mínimo. Y a comer….

*Notas*

- Puedes incorporar una cucharada de mermelada al gusto antes de echar la mezcla en cada bote.

- En este caso los hice con yogur griego pero puedes hacerlo con el sabor que más te guste.

- Si quieres puedes incorporar azúcar al gusto cuando la leche esté atemperándose.