20/2/15

Tarta fácil de fresas con nata


Estoy que no me lo puedo creer. Nunca imaginé que llegaría a 1.000 seguidores en mi página de facebook (Mis friki recetas). Sé que hay páginas con muchísimos más, pero para mí, que haya 1.000 personas que les interesen mis recetas me parece increíble.

¡¡GRACIAS… GRACIAS… GRACIAS….!!

Sé que queréis que publique más frecuentemente, pero mantener un blog activo lleva su tiempo. Por lo de ahora solo sé que publicaré de vez en cuando, sin días fijos. Sé que debería ser constante pero me es imposible.


Después de todo este rollo, comencemos……….!!

Y sí, ya estamos en temporada de fresas. Ahora que me acuerdo, os animo a probar (si aún no lo habéis hecho) fresas con chocolate fundido. Uf uf uffff… últimamente no paro de comerlas así. ¡Qué antojo!

Os enseño mi receta para preparar una Tarta fácil de fresas con nata. Podéis hacer el bizcocho que más os guste pero yo os aconsejo probar éste. Salen unas 6 o 7 porciones de tarta.


Para el bizcocho: (molde de 20 cm)
  • 3 huevos medianos
  • 75 g de azúcar normal
  • 75 g de harina normal
  • 1 sobre de polvos de hornear o levadura química (15 gramos)

Para el relleno:
  • 200 g nata para montar
  • Azúcar normal al gusto
  • 8-10 fresas medianas.

Para el almíbar:
  • 100 ml de agua
  • 100 g de azúcar normal

Fresas y azúcar glas (opcional para decorar)

- En una olla echamos los 100 ml de agua y los 100 g de azúcar, dejamos hervir unos 10 minutos hasta que veamos que la mezcla se amarillea. Dejamos enfriar.

-Montamos la nata con la batidora de varillas (el bol, las varillas y la nata deben de estar bien fríos).  Cuando empiece a espumarse echamos azúcar al gusto y seguimos batiendo hasta que se hagan surcos con cuidado de que no se corte. Tapamos con papel film y refrigeramos.

- Separamos las claras de las yemas. En un bol montamos las claras con la  mitad del azúcar hasta que estén a punto de nieve (las varillas y el bol deben de estar bien limpias). En otro bol montamos las yemas con el resto de azúcar hasta que blanqueen.

- Con ayuda de una lengua o espátula mezclamos en varias tandas y con movimientos envolventes las claras a punto de nieve con las yemas batidas.

- Tamizamos la harina y la levadura. Lo mezclamos a la masa anterior con movimientos envolventes cucharada a cucharada para que no nos baje la mezcla.

- Vaciamos la mezcla al molde previamente enmantequilla y enharinado (o simplemente cubierto con papel de horno). Metemos al horno previamente precalentado a 190°C con calor arriba y abajo, posición media unos 30 minutos o hasta que al pincharlo con palillo, éste salga limpio. Dejamos enfriar y partimos por la mitad con ayuda de un cuchillo de sierra.

- Lavamos las fresas y las cortamos a nuestro gusto.

- Bañamos el bizcocho con almíbar, añadimos la mitad de la nata, luego colocamos las fresas laminadas y luego otra capa de nata. Tapamos con la otra mitad del bizcocho y decoramos al gusto.



*Podemos espolvorear por encima con azúcar glas, ponerle fresas, nata…. o lo que se os ocurra.

*Al día siguiente está mucho más rica.