19/6/13

Bizcocho de nata




Mmmmmmmmm... es uno de mis bizcochos preferidos. Y sobre todo sencillo y con ingredientes fáciles de encontrar. Tierno, jugoso, sabroso… sobran las palabras, lo tiene todo. :)

Ingredientes:
4 huevos
250 g de azúcar normal
250 ml de aceite de girasol
200 ml de nata para montar
esencia de vainilla
350 g de harina normal
1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 g)

Se echan en un bol los 4 huevos y el azúcar. Se baten bastante con una batidora de varillas hasta que blanqueen.
Incorporamos el aceite de girasol, la nata y la esencia al gusto. Se sigue batiendo.
Finalmente se incorpora poco a poco la harina y la levadura previamente tamizadas. En este paso es aconsejable mezclarlas con una lengua o espátula.
Preparamos el molde y directo al horno unos 35- 40 minutos a 180°C.

*Notas*
- Es mejor hacer el bizcocho a una temperatura suave y larga que no rápida y corta ya que considero que sale más jugoso.
- Yo reservo un poco de mezcla y preparo magdalenas.
- Para decorarlo se puede echar azúcar por encima antes de meterlo al horno. 
- Puedes incorporar la esencia al gusto o incluso ralladura de naranja o limón.

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